こだわりシリーズ

極みブレンド　荒茶仕立て

「仕上（しあげ）」とは、茶農家が丹精こめて揉んだ茶葉を磨きこみ、絶妙な焙煎を加えて最高の状態にもっていく、「職人の技」の活きる最終作業です。深蒸し掛川茶を仕上げた茶師❝小柳　一正❞は、この「仕上」の技術競技「同一仕上競技大会」において、「最高金賞」を受賞し、最高の技術を持つ茶師と認定されました。